Résumé
- Protéines 71 %
- Glucides 1 %
- Lipides 28 %
100 grammes de Rognons de bœuf (crus) apportent 99 kcal, 17,4 g de protéines, 0,29 g de glucides et 3,1 g de lipides.
Pour 100 g, selon les seuils des allégations nutritionnelles de l’UE (règlement 1924/2006).
Valeurs nutritionnelles : Rognons de bœuf (crus)
| Vitamines | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 419 µg | 52 % |
| Vitamine C | 9,4 mg | 12 % |
| Vitamine D | 1,1 µg | 22 % |
| Vitamine E | 0,22 mg | 2 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,36 mg | 32 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 2,8 mg | 203 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 8 mg | 50 % |
| Vitamine B6 | 0,67 mg | 48 % |
| Vitamine B12 | 27,5 µg | 1 100 % |
| Folates | 98 µg | 49 % |
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 13 mg | 2 % |
| Fer | 4,6 mg | 33 % |
| Magnésium | 17 mg | 5 % |
| Phosphore | 257 mg | 37 % |
| Potassium | 262 mg | 13 % |
| Sodium | 182 mg | 8 % |
| Zinc | 1,9 mg | 19 % |
| Cuivre | 0,43 mg | 43 % |
| Manganèse | 0,14 mg | 7 % |
| Sélénium | 141 µg | 256 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Acides gras saturés | 0,87 g |
| Acides gras monoinsaturés | 0,59 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0,55 g |
| Acides gras trans | 0,1 g |
| Cholestérol | 411 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
Ne contient aucun des 14 allergènes majeurs de l’UE.
- Végan
- Non
- Végétarien
- Non
- Sans gluten
- Oui
- Sans produits laitiers
- Oui
Déterminé pour l’aliment lui-même ; les produits transformés peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs sont des mesures de laboratoire de la base FoodData Central du ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA).
Fiche USDA : Beef, variety meats and by-products, kidneys, raw. Voir sur le site de l’USDA
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans Rognons de bœuf (crus) ?
- 100 grammes de Rognons de bœuf (crus) apportent 99 kcal.
- Combien de protéines dans Rognons de bœuf (crus) ?
- 100 grammes contiennent 17,4 g de protéines ; 71 % de l’énergie provient des protéines.
- Rognons de bœuf (crus) est-il sans gluten ?
- Oui. Il ne contient aucune céréale à gluten.
- Rognons de bœuf (crus) est-il végan ?
- Non, il contient des produits d’origine animale.