Résumé
Calories
136
kcal / 100 g
Protéines
18,7
g / 100 g
Glucides
3,5
g / 100 g
Lipides
4,6
g / 100 g
D’où vient l’énergie
- Protéines 57 %
- Glucides 11 %
- Lipides 32 %
100 grammes de Foie de canard apportent 136 kcal, 18,7 g de protéines, 3,5 g de glucides et 4,6 g de lipides.
Faible teneur en sucresRiche en protéines
Pour 100 g, selon les seuils des allégations nutritionnelles de l’UE (règlement 1924/2006).
Valeurs nutritionnelles : Foie de canard
| Vitamines | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Vitamine A | 12 000 µg | 1 500 % |
| Vitamine C | 4,5 mg | 6 % |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,56 mg | 51 % |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,89 mg | 64 % |
| Vitamine B3 (niacine) | 6,5 mg | 41 % |
| Vitamine B6 | 0,76 mg | 54 % |
| Vitamine B12 | 54 µg | 2 160 % |
| Folates | 738 µg | 369 % |
| Minéraux | Pour 100 g | VNR |
|---|---|---|
| Calcium | 11 mg | 1 % |
| Fer | 30,5 mg | 218 % |
| Magnésium | 24 mg | 6 % |
| Phosphore | 269 mg | 38 % |
| Potassium | 230 mg | 12 % |
| Sodium | 140 mg | 6 % |
| Zinc | 3,1 mg | 31 % |
| Cuivre | 6 mg | 596 % |
| Manganèse | 0,26 mg | 13 % |
| Sélénium | 67 µg | 122 % |
| Profil lipidique | Pour 100 g |
|---|---|
| Acides gras saturés | 1,4 g |
| Acides gras monoinsaturés | 0,71 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0,63 g |
| Cholestérol | 515 mg |
VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence européenne pour un adulte apportée par 100 g.
Allergènes et régimes
Ne contient aucun des 14 allergènes majeurs de l’UE.
- Végan
- Non
- Végétarien
- Non
- Sans gluten
- Oui
- Sans produits laitiers
- Oui
Déterminé pour l’aliment lui-même ; les produits transformés peuvent contenir des traces.
Source des données
Les valeurs sont des mesures de laboratoire de la base FoodData Central du ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA).
Fiche USDA : Duck, domesticated, liver, raw. Voir sur le site de l’USDA
Valeurs moyennes, variables selon la recette, le produit et la portion. Ne remplace pas un avis médical.
Questions fréquentes
- Combien de calories dans Foie de canard ?
- 100 grammes de Foie de canard apportent 136 kcal.
- Combien de protéines dans Foie de canard ?
- 100 grammes contiennent 18,7 g de protéines ; 57 % de l’énergie provient des protéines.
- Foie de canard est-il sans gluten ?
- Oui. Il ne contient aucune céréale à gluten.
- Foie de canard est-il végan ?
- Non, il contient des produits d’origine animale.