Zanahorias guisadas lentamente en aceite de oliva con cebolla y un puñado de arroz, terminadas con eneldo fresco. Un plato casero turco vegano que se sirve frío o a temperatura ambiente.
Ingredientes
Preparación
- 1
Pela las zanahorias y córtalas en medias lunas o rodajas de 1 cm; pica la cebolla en dados; lava y escurre el arroz.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una olla ancha y rehoga la cebolla a fuego medio 5 minutos hasta que esté tierna.
- 3
Incorpora el concentrado de tomate y remueve 1 minuto; añade las zanahorias y cocina 5 minutos removiendo.
- 4
Añade el arroz, el azúcar, la sal y el agua caliente. Lleva a ebullición, tapa y cuece a fuego lento 25-30 minutos, hasta que las zanahorias estén tiernas y el arroz hecho.
- 5
Retira del fuego y deja enfriar con la tapa puesta; espolvorea con eneldo picado fino antes de servir.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 205 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 2 g |
| Carbohidratos | 25 g |
| Grasas | 11 g |
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