Tomate en conserva cocinado a fuego lento en aceite de oliva con cebolla y ajo, mezclado con pasta y albahaca fresca. Una cena rápida, vegana y económica para entre semana.
Ingredientes
Preparación
- 1
Cuece la pasta al dente según el paquete y escúrrela (la cantidad indicada es el peso en cocido).
- 2
Pica fina la cebolla y el ajo. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y sofríe la cebolla a fuego medio 5 minutos y después el ajo 1 minuto.
- 3
Añade el tomate concentrado y cocina 1 minuto.
- 4
Añade el tomate troceado, el azúcar, la sal y la pimienta y cuece a fuego lento 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese.
- 5
Añade la pasta a la salsa y mezcla 1-2 minutos para que se caliente. Incorpora la albahaca troceada con las manos y sirve de inmediato.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 432 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 13 g |
| Carbohidratos | 70 g |
| Grasas | 11 g |
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