Brócoli salteado en aceite de oliva con cebolla y ajo y avivado con limón. Un plato principal ligero o guarnición; vegano, sin gluten y fuente de proteínas.
Ingredientes
Preparación
- 1
Corta el brócoli en ramilletes pequeños, pela el tallo y córtalo en láminas finas; lávalo y escúrrelo. Corta en láminas finas la cebolla y el ajo.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén ancha y honda y rehoga la cebolla a fuego medio 3-4 minutos, hasta que se ablande; añade el ajo y remueve 1 minuto.
- 3
Añade el brócoli y la sal y saltea a fuego fuerte, removiendo, 4-5 minutos.
- 4
Tapa y cocina a fuego medio 4-5 minutos, dejando que el brócoli se haga al vapor con su propia humedad hasta quedar tierno pero crujiente.
- 5
Destapa, añade el zumo de limón, la guindilla en copos y la pimienta negra, saltea 1 minuto y sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 158 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 5 g |
| Carbohidratos | 15 g |
| Grasas | 10 g |
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