Kofta especiada de cordero y ternera moldeada en brochetas y asada sobre brasas, servida sobre lavash con tomate y pimiento tostados y cebolla morada. Clásico de parrilla rico en proteína.
Ingredientes
Preparación
- 1
Ralla la cebolla y escurre bien su jugo; pica fino el perejil.
- 2
Amasa la carne de cordero y de ternera con la cebolla, el perejil, los copos de guindilla, el comino, la pimienta negra y la sal durante 8-10 minutos hasta que quede pegajosa; refrigera 30 minutos.
- 3
Con las manos mojadas, divide la mezcla en 8 porciones iguales y presiona cada una sobre una brocheta plana para formar una kofta alargada.
- 4
Tuesta los tomates y los pimientos verdes en una parrilla caliente 6-8 minutos hasta que la piel se ennegrezca; corta la cebolla morada en juliana fina.
- 5
Asa las brochetas sobre brasas o en una parrilla caliente 8-10 minutos, dándoles la vuelta a menudo, hasta que estén doradas por todos lados.
- 6
Calienta el lavash en la parrilla 20-30 segundos; coloca la kofta sobre el lavash y sirve con los tomates y pimientos tostados y la cebolla morada.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 567 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 34 g |
| Carbohidratos | 39 g |
| Grasas | 31 g |
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