Lomos de lubina cocidos suavemente en su propio jugo sobre una base de tomate, champiñones y pimiento, con limón y laurel. Una cena ligera, rica en proteínas y en una sola sartén.
Ingredientes
Preparación
- 1
Corta la cebolla en medias lunas finas, el pimiento verde en aros, los champiñones en láminas y los tomates en gajos; pica finamente el ajo.
- 2
Corta los lomos de lubina en 4 porciones y sazónalos por ambos lados con la mitad de la sal y la pimienta.
- 3
Calienta el aceite de oliva en una sartén ancha con tapa y cocina la cebolla y el pimiento a fuego medio 4-5 minutos, hasta que se ablanden.
- 4
Añade los champiñones y el ajo y saltea 3-4 minutos más; incorpora los tomates con el resto de la sal y la pimienta.
- 5
Coloca los lomos sobre las verduras con la piel hacia abajo; vierte el zumo de limón y el agua y añade las hojas de laurel y la mantequilla en trocitos.
- 6
Tapa y cocina al vapor a fuego medio-bajo 15-18 minutos, hasta que el pescado esté opaco y se separe en lascas con facilidad.
- 7
Retira las hojas de laurel, espolvorea con perejil picado fino y sirve caliente con el jugo de la cocción.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 350 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 38 g |
| Carbohidratos | 10 g |
| Grasas | 18 g |
Recetas similares
Platos principalesFácilHamburguesa de pollo
Hamburguesa casera de pechuga de pollo empanada y frita en sartén, crujiente, en un pan tierno con lechuga, tomate, pepinillos y mayonesa. Una comida rica en proteínas.
Platos principalesFácilContramuslos de pollo al horno
Contramuslos de pollo sin piel marinados en una salsa de yogur, concentrado de tomate y ajo y horneados hasta que los bordes se caramelizan. Plato principal rico en proteínas y sin gluten.
Platos principalesFácilHigaditos de pollo salteados
Higaditos de pollo sellados a fuego fuerte y terminados con cebolla, pimiento, tomate y comino en un salteado rápido. Ricos en proteínas y sin gluten.
Platos principalesMediaCazuela de pollo con verduras (tavuk güveç)
Contramuslo de pollo, patata, champiñones, pimiento y tomate horneados lentamente en salsa de tomate en una cazuela de barro hasta que se doran los bordes. Contundente, rico en proteínas y sin gluten.
Platos principalesFácilPollo hervido con verduras
Un sencillo plato casero de pollo cocido a fuego suave con patata, zanahoria y cebolla, servido en su propio caldo. Rico en proteínas y sin gluten.
Platos principalesFácilAlitas de pollo al horno
Alitas de pollo picantes cubiertas con una salsa de concentrado de tomate, yogur y mantequilla y horneadas hasta que la piel queda crujiente. Plato principal o para compartir, rico en proteínas y sin gluten.
Platos principalesMediaTavuk kapama (pollo con arroz pilaf)
Un clásico turco: pollo cocido en caldo, después asado hasta dorarse y servido sobre un arroz pilaf con mantequilla hecho en el mismo caldo. Rico en proteínas y sin gluten.
Platos principalesMediaPollo a la parmesana
El clásico italoamericano: pechuga de pollo empanada y frita en sartén, horneada bajo una salsa de tomate con ajo, mozzarella y parmesano. Un plato principal rico en proteínas.