Higaditos de pollo sellados a fuego fuerte y terminados con cebolla, pimiento, tomate y comino en un salteado rápido. Ricos en proteínas y sin gluten.
Ingredientes
Preparación
- 1
Limpia los higaditos de membranas y nervios, córtalos por la mitad y sécalos muy bien con papel de cocina.
- 2
Corta la cebolla en juliana, los pimientos en aros y el tomate en dados.
- 3
Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande a fuego fuerte; añade los higaditos en una sola capa y séllalos, dándoles la vuelta, 4-5 minutos; pásalos a un plato.
- 4
En la misma sartén cocina la cebolla 4-5 minutos, añade los pimientos y cocina 3 minutos; añade el tomate y cocina 4-5 minutos hasta que suelte su jugo y este se evapore.
- 5
Devuelve los higaditos a la sartén; añade la pimienta negra, la guindilla, el comino y la sal y cocina, removiendo, 2-3 minutos. No los cocines en exceso para que queden tiernos; sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 280 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 24 g |
| Carbohidratos | 9 g |
| Grasas | 17 g |
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