Calabacín en rodajas horneado bajo una bechamel con nuez moscada y queso kaşar fundido hasta dorarse. Un plato principal vegetariano reconfortante o una guarnición para compartir.
Ingredientes
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200 °C. Corta el calabacín en rodajas de 5 mm, espolvoréalo con la mitad de la sal, déjalo 15 minutos y sécalo.
- 2
Para la bechamel, derrite la mantequilla en un cazo, añade la harina y cocina a fuego lento 2 minutos. Incorpora la leche poco a poco batiendo y cocina 5-6 minutos, hasta que espese lo suficiente para napar una cuchara.
- 3
Retira del fuego y sazona con el resto de la sal, la pimienta negra y la nuez moscada. Cuando se haya templado un poco, incorpora el huevo batiendo y añade la mitad del queso kaşar.
- 4
Coloca las rodajas de calabacín, ligeramente superpuestas, en una fuente de horno de 20x30 cm, extiende la bechamel por encima de manera uniforme y esparce el resto del queso.
- 5
Hornea a 200 °C 30-35 minutos, hasta que esté dorado por arriba y burbujee en los bordes.
- 6
Deja reposar 10 minutos, corta y sirve.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 273 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 14 g |
| Carbohidratos | 16 g |
| Grasas | 18 g |
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