Calabacín ligeramente frito en capas con una salsa de tomate y carne picada de ternera, horneado hasta quedar tierno y jugoso. Un plato casero turco sin gluten que se sirve caliente.
Ingredientes
Preparación
- 1
Corta el calabacín en rodajas de 1 cm o en láminas a lo largo, espolvoréalo con un tercio de la sal, déjalo 15 minutos y sécalo. Precalienta el horno a 180 °C.
- 2
Calienta dos tercios del aceite de girasol en una sartén grande y fríe ligeramente el calabacín por tandas, 2 minutos por cada lado; escúrrelo sobre papel de cocina.
- 3
En la misma sartén, calienta el resto del aceite y rehoga la cebolla picada fina 4-5 minutos hasta que esté tierna, añade el pimiento verde picado y cocina 2 minutos; después añade la carne picada y cocínala 8-10 minutos hasta que se evapore su líquido.
- 4
Incorpora el concentrado de tomate y remueve 1 minuto; añade el tomate en dados, el resto de la sal y la pimienta negra y cocina 5 minutos.
- 5
Pon una capa con la mitad del calabacín en una fuente de horno mediana, extiende encima la salsa de carne y cubre con el resto del calabacín. Vierte el agua por los bordes.
- 6
Tapa con papel de aluminio y hornea a 180 °C 20 minutos; destapa y hornea 15-20 minutos más, hasta que el calabacín esté tierno y el líquido se haya reducido.
- 7
Deja reposar 10 minutos y sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 272 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 12 g |
| Carbohidratos | 11 g |
| Grasas | 22 g |
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