Guiso casero turco de ternera tierna en dados, patatas, pimientos verdes y tomate en salsa de tomate concentrado, aromatizado con tomillo y guindilla. Rico en proteínas y sin gluten.
Ingredientes
Preparación
- 1
Pica la cebolla, corta los pimientos verdes en aros, ralla los tomates y corta las patatas en dados de 2-3 cm.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una olla grande y cocina la ternera a fuego medio-alto 8-10 minutos, hasta que se evapore su jugo.
- 3
Añade la mitad del agua (125 g), tapa y cuece a fuego lento 30 minutos, hasta que la ternera esté tierna.
- 4
Añade la cebolla y cocina 5 minutos, luego los pimientos verdes 3 minutos; incorpora el tomate concentrado y remueve 1 minuto.
- 5
Añade el tomate rallado y cocina 3 minutos. Agrega las patatas, los 125 g de agua restantes, la sal, la pimienta negra, la guindilla y el tomillo.
- 6
Lleva a ebullición, tapa y cocina a fuego lento 25-30 minutos, hasta que las patatas estén tiernas y la salsa espese; deja reposar 5 minutos y sirve.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 357 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 19 g |
| Carbohidratos | 32 g |
| Grasas | 18 g |
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