El sencillo clásico italiano: masa casera, salsa de tomate con ajo y abundante mozzarella; salen dos pizzas medianas.
Ingredientes
Preparación
- 1
Disuelve la levadura en el agua templada. Mezcla la harina con 8 g de la sal, añade el agua con levadura y la mitad del aceite de oliva y amasa 10 minutos. Tapa y deja que suba 1-1½ horas, hasta que doble su volumen.
- 2
Para la salsa, machaca el ajo. Cuece el tomate, el ajo, el tomillo y el resto de la sal en un cazo pequeño a fuego medio 10 minutos, hasta que espese, y deja que se temple un poco.
- 3
Corta la mozzarella en lonchas finas o desmenúzala con las manos. Precalienta el horno a 250 °C.
- 4
Divide la masa en dos y extiéndela con las manos en círculos de 30 cm sobre dos bandejas engrasadas con el resto del aceite. Extiende la salsa en una capa fina, dejando un borde de 1 cm.
- 5
Reparte la mozzarella de manera uniforme por encima.
- 6
Hornea en la bandeja más baja a 250 °C durante 12-15 minutos, hasta que los bordes se doren y el queso burbujee. Corta y sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 764 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 33 g |
| Carbohidratos | 92 g |
| Grasas | 29 g |
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