Bulgur grueso y suelto cocinado con cebolla pochada en mantequilla y concentrado de tomate, salpicado de garbanzos. Una guarnición turca clásica para yogur, encurtidos y platos de carne.
Ingredientes
Preparación
- 1
Pica finamente la cebolla. Enjuaga el bulgur una vez y escúrrelo.
- 2
Calienta la mantequilla y el aceite de girasol en una olla a fuego medio y sofríe la cebolla 4-5 minutos hasta que esté blanda y ligeramente dorada.
- 3
Añade el concentrado de tomate y cocina 1 minuto; después añade el bulgur y remueve 2 minutos.
- 4
Añade los garbanzos, la sal, la pimienta y el agua caliente y remueve. Cuando hierva, tapa.
- 5
Cocina a fuego lento 15 minutos hasta que el bulgur absorba el agua.
- 6
Retira del fuego, pon una hoja de papel de cocina bajo la tapa y deja reposar 10 minutos. Esponja con un tenedor y sirve.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 456 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 14 g |
| Carbohidratos | 73 g |
| Grasas | 13 g |
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