Jureles enteros rebozados en harina de maíz y fritos en sartén hasta quedar crujientes, imprescindibles en las mesas del mar Negro y de Estambul. Plato de pescado rico en proteína y sin gluten.
Ingredientes
Preparación
- 1
Enjuaga el pescado limpio, sécalo muy bien con papel de cocina, sálalo y déjalo reposar 10 minutos.
- 2
Extiende la harina de maíz en un plato grande; reboza el pescado y sacude el exceso.
- 3
Calienta parte del aceite de girasol en una sartén grande de fondo grueso a fuego medio-alto.
- 4
Coloca los pescados uno junto a otro y fríelos 3-4 minutos por lado hasta que estén dorados y crujientes; hazlo en 2-3 tandas, añadiendo el resto del aceite a medida que avanzas.
- 5
Escurre un momento sobre papel de cocina y sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 600 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 43 g |
| Carbohidratos | 16 g |
| Grasas | 40 g |
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