Cuscús tostado en mantequilla y cocinado con cebolla, pimiento verde y tomate concentrado: un pilaf turco casero y suelto. Vegetariano; perfecto para acompañar carne o pollo.
Ingredientes
Preparación
- 1
Pica fino la cebolla y los pimientos verdes. Hierve el agua en un hervidor.
- 2
Derrite la mantequilla con el aceite de oliva en una olla; cocina la cebolla a fuego medio 4 minutos, añade los pimientos y cocina 2 minutos más.
- 3
Incorpora el tomate concentrado y remueve 1 minuto; añade el cuscús y tuéstalo 3-4 minutos, hasta que los granos queden impregnados de grasa.
- 4
Añade el agua hirviendo, la sal y la pimienta negra; cuando vuelva a hervir, baja el fuego al mínimo y cocina tapado 10-12 minutos, hasta que absorba el agua.
- 5
Retira del fuego, pon un papel de cocina bajo la tapa y deja reposar 10 minutos; suelta los granos con un tenedor y sirve.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 368 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 10 g |
| Carbohidratos | 59 g |
| Grasas | 10 g |
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