Anjovas pequeñas rebozadas en harina de maíz y fritas en aceite de girasol hasta quedar crujientes, un favorito otoñal de Estambul. Cena rica en proteína y sin gluten.
Ingredientes
Preparación
- 1
Evisera los pescados, quítales las agallas y enjuágalos. Sécalos muy bien con papel de cocina.
- 2
Sala los pescados por dentro y por fuera y déjalos reposar 10 minutos.
- 3
Extiende la harina de maíz en un plato grande, reboza cada pescado con una capa fina por ambos lados y sacude el exceso.
- 4
Calienta el aceite de girasol en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe el pescado en 2 tandas 3-4 minutos por lado hasta que esté dorado y crujiente.
- 5
Escurre sobre papel de cocina y sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 530 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 43 g |
| Carbohidratos | 16 g |
| Grasas | 32 g |
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