Meze turco frío clásico: pollo cocido desmenuzado en una salsa cremosa de nueces, ajo y pan, regado con aceite de pimentón. Entrante rico en proteína o plato principal ligero.
Ingredientes
Preparación
- 1
Cuando la pechuga cocida se haya enfriado, desmenúzala fina con las manos.
- 2
Desmiga el pan y remójalo en la mitad del caldo de pollo 5 minutos.
- 3
Reserva 20 g de las nueces para decorar y tritura el resto en el robot de cocina hasta que queden finas.
- 4
Tritura las nueces molidas, el pan remojado, el ajo y la sal, añadiendo poco a poco el resto del caldo, hasta obtener una salsa espesa y lisa.
- 5
Mezcla dos tercios de la salsa con el pollo desmenuzado, extiéndelo en una fuente y cúbrelo con el resto de la salsa.
- 6
Calienta suavemente el aceite de girasol en un cazo pequeño, retíralo del fuego e incorpora el pimentón. Riega el pollo con el aceite rojo.
- 7
Parte en trozos grandes las nueces reservadas y repártelas por encima. Refrigera 30 minutos y sirve frío.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 442 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 32 g |
| Carbohidratos | 17 g |
| Grasas | 28 g |
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