Orzo tostado en mantequilla y cocido con cebolla y concentrado de tomate hasta formar un pilaf suelto y tierno. Una guarnición práctica para carne, albóndigas y guisos con salsa.
Ingredientes
Preparación
- 1
Lleva el agua a ebullición en otra olla y mantenla caliente. Pica la cebolla muy fina.
- 2
Derrite la mantequilla con el aceite de girasol en una olla ancha y rehoga la cebolla a fuego medio 3-4 minutos, hasta que se ablande.
- 3
Añade el orzo y tuéstalo sin dejar de remover 4-5 minutos, hasta que esté ligeramente dorado.
- 4
Incorpora el concentrado de tomate y remueve 1 minuto; luego añade el agua caliente, la sal y la pimienta negra.
- 5
Lleva a ebullición, tapa y cocina a fuego lento 12-15 minutos, hasta que se absorba el agua y el orzo esté tierno.
- 6
Retira del fuego, pon un papel de cocina bajo la tapa y deja reposar 10 minutos; suelta con un tenedor y sirve.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 384 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 11 g |
| Carbohidratos | 55 g |
| Grasas | 13 g |
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