Garbanzos al estilo indio cocidos en una salsa espesa de cebolla, tomate, jengibre y especias. Un plato principal vegano y sin gluten, fuente de fibra y proteínas.
Ingredientes
Preparación
- 1
Pica fino la cebolla; ralla el ajo y el jengibre y pica muy fina la guindilla. Ralla los tomates.
- 2
Calienta el aceite de girasol en una olla ancha y rehoga la cebolla a fuego medio 8-10 minutos, hasta que se dore.
- 3
Añade el ajo, el jengibre y la guindilla y remueve 1-2 minutos, hasta que desprendan aroma. Añade el curri, el comino, la cúrcuma y el pimentón y tuéstalos 30 segundos.
- 4
Añade el tomate rallado y cocina a fuego medio 8-10 minutos, hasta que la salsa espese y el aceite se separe por los bordes.
- 5
Añade los garbanzos, el agua y la sal. Tapa y cuece a fuego lento 15-20 minutos, aplastando algunos garbanzos con el dorso de una cuchara para espesar la salsa.
- 6
Incorpora el zumo de limón, deja reposar 5 minutos y sirve.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 370 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 15 g |
| Carbohidratos | 50 g |
| Grasas | 14 g |
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