Clásicas albóndigas turcas de carne picada de ternera amasada con comino y guindilla, fritas en sartén hasta dorarse por fuera y quedar jugosas por dentro. Ricas en proteínas; calientes o frías.
Ingredientes
Preparación
- 1
Quita la corteza al pan y desmiga la miga muy fina en la picadora o con las manos. Ralla la cebolla y escúrrele ligeramente el jugo; pica fino el perejil.
- 2
En un bol grande, amasa 5 minutos la carne picada con el pan desmigado, la cebolla, el huevo, el perejil, el comino, la pimienta negra, la guindilla y la sal.
- 3
Tapa la mezcla y déjala en la nevera 30 minutos.
- 4
Con las manos mojadas, toma porciones del tamaño de una nuez y forma unas 24 albóndigas ovaladas y algo aplanadas.
- 5
Calienta el aceite de girasol en una sartén grande a fuego medio-alto; fríe las albóndigas en dos tandas 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y hechas por dentro.
- 6
Pásalas a un plato con papel de cocina, deja reposar 1-2 minutos y sirve 6 por persona, calientes.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 417 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 28 g |
| Carbohidratos | 13 g |
| Grasas | 28 g |
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