El clásico indio: contramuslos de pollo marinados en yogur, dorados y cocidos en una salsa de tomate especiada, cremosa y con mantequilla. Rico en proteínas y sin gluten.
Ingredientes
Preparación
- 1
Ralla el ajo y el jengibre. Corta los contramuslos en trozos grandes y mézclalos con el yogur, la mitad del ajo y del jengibre, la mitad del curri y del pimentón, el comino y la mitad de la sal; deja marinar en la nevera al menos 30 minutos (no incluido en el tiempo total).
- 2
Derrite 20 g de la mantequilla en una sartén ancha y dora el pollo a fuego fuerte por tandas, 6-8 minutos en total; pásalo a un plato.
- 3
Añade el resto de la mantequilla a la sartén y rehoga la cebolla picada fina a fuego medio 6-7 minutos, hasta que se dore; añade el resto del ajo y del jengibre 1 minuto y luego el resto del curri y del pimentón 30 segundos.
- 4
Añade el tomate triturado, el agua, el azúcar y el resto de la sal; cuece a fuego lento, removiendo de vez en cuando, 15 minutos, hasta que espese. Si quieres, tritúrala fina con una batidora de mano.
- 5
Devuelve el pollo a la salsa y cuece a fuego lento 10 minutos.
- 6
Incorpora la nata, calienta 3-4 minutos sin que hierva y sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 417 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 31 g |
| Carbohidratos | 16 g |
| Grasas | 26 g |
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