Lubina hecha a la parrilla con aceite de oliva, limón y sal hasta que la piel quede crujiente. Un plato principal de pescado sencillo y rico en proteínas.
Ingredientes
Preparación
- 1
Revisa que el pescado no tenga espinas y sécalo bien con papel de cocina; haz 2-3 cortes en la piel con un cuchillo.
- 2
Mezcla en un bol pequeño la mitad del aceite de oliva con el zumo de limón, la sal y la pimienta, unta el pescado con la mezcla y déjalo reposar 10 minutos.
- 3
Calienta una parrilla o una plancha de hierro fundido a fuego fuerte y engrásala ligeramente con el resto del aceite de oliva.
- 4
Coloca el pescado con la piel hacia abajo y cocina 4-5 minutos, hasta que la piel esté crujiente y se despegue con facilidad.
- 5
Dale la vuelta con cuidado y cocina el otro lado 3-4 minutos, hasta que la carne esté opaca y se separe en lascas; sirve enseguida.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 266 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 40 g |
| Carbohidratos | 1 g |
| Grasas | 10 g |
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