Rodajas de bonito cocinadas suavemente al vapor sobre un lecho de tomate, pimiento y cebolla con aceite de oliva y limón. Un pescado turco ligero, rico en proteínas y sin gluten.
Ingredientes
Preparación
- 1
Corta el bonito en rodajas de 3-4 cm de grosor, enjuágalas, sécalas con papel y salpimiéntalas con la mitad de la sal y la pimienta negra.
- 2
Corta la cebolla y los pimientos en aros y el tomate en gajos; lamina fino el ajo y pica el perejil.
- 3
Rocía la mitad del aceite de oliva en el fondo de una olla ancha con tapa, extiende encima la cebolla, el pimiento y el ajo, cubre con el tomate y espolvorea el resto de la sal.
- 4
Coloca el pescado sobre las verduras en una sola capa y vierte por encima el agua, el zumo de limón y el resto del aceite de oliva.
- 5
Tapa y lleva a ebullición a fuego medio; después cocina al vapor a fuego bajo 20-25 minutos, hasta que el pescado se desmenuce con facilidad.
- 6
Espolvorea el perejil, deja reposar 5 minutos y sirve con las verduras y el jugo de la cocción.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 393 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 44 g |
| Carbohidratos | 9 g |
| Grasas | 20 g |
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