El clásico tailandés: fideos de arroz salteados en el wok con gambas, tofu y huevo, sazonados con una salsa de soja, limón y azúcar y terminados con cacahuetes.
Ingredientes
Preparación
- 1
Para la salsa, bate en un bol pequeño la salsa de soja, el azúcar y el zumo de limón hasta que se disuelva el azúcar.
- 2
Corta el tofu en dados de 2 cm y sécalo. Pica finamente el ajo, corta las cebolletas en trozos de 3 cm y machaca los cacahuetes en trozos gruesos.
- 3
Calienta la mitad del aceite en un wok o una sartén grande a fuego fuerte y fríe el tofu 4-5 minutos hasta que se dore por todos lados; resérvalo.
- 4
En el resto del aceite, saltea el ajo 30 segundos, añade las gambas y cocina 2 minutos hasta que se pongan rosadas.
- 5
Aparta las gambas a un lado, casca los huevos y revuélvelos 1 minuto.
- 6
Añade los fideos cocidos y la salsa, devuelve el tofu y saltea a fuego fuerte 2-3 minutos hasta que los fideos absorban la salsa.
- 7
Añade las cebolletas y saltea 30 segundos más. Sirve y espolvorea con los cacahuetes machacados.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 513 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 24 g |
| Carbohidratos | 53 g |
| Grasas | 24 g |
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