Pechuga de pollo a la plancha marinada con comino y pimentón, ensalada de garbanzos y yogur griego al ajo, todo en un bol. Una comida rica en proteínas y sin gluten.
Ingredientes
Preparación
- 1
Machaca el ajo. Mezcla la pechuga de pollo con la mitad del aceite de oliva, el comino, el pimentón, la mitad del ajo y la mitad de la sal y deja reposar 15 minutos.
- 2
Calienta una plancha de hierro fundido a fuego medio-alto. Cocina el pollo 6-7 minutos por cada lado hasta que esté hecho, deja reposar 5 minutos y córtalo en lonchas.
- 3
Mientras se hace el pollo, mezcla el yogur con el resto del ajo, 1 cucharada del zumo de limón y una pizca de sal.
- 4
Corta los tomates y el pepino en dados, pica finamente la cebolla morada y el perejil y corta la lechuga en tiras.
- 5
Escurre los garbanzos y mézclalos con el tomate, el pepino, la cebolla y el perejil. Alíñalos con el resto del aceite de oliva, el zumo de limón y la sal.
- 6
Reparte la lechuga en el fondo de 4 cuencos, coloca uno al lado del otro la ensalada de garbanzos y el pollo en lonchas, añade la salsa de yogur y sirve.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 416 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 40 g |
| Carbohidratos | 37 g |
| Grasas | 13 g |
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