Dados de paneer dorados en un cremoso puré de espinacas especiado. Un plato principal indio vegetariano, sin gluten y muy querido.
Ingredientes
Preparación
- 1
Lava las espinacas, escáldalas 2 minutos en agua hirviendo y pásalas a agua con hielo. Escúrrelas y tritúralas con la guindilla y el agua hasta obtener un puré fino.
- 2
Corta el paneer en dados de 2 cm. Calienta el aceite de girasol en una sartén y fríe el paneer a fuego medio 4-5 minutos, hasta que esté dorado por todos los lados; resérvalo.
- 3
Pica finamente la cebolla, ralla el ajo y el jengibre y corta el tomate en dados.
- 4
Derrite la mantequilla en una olla grande, tuesta el comino 30 segundos, añade la cebolla y cocina a fuego medio 6-7 minutos, hasta que se dore.
- 5
Añade el ajo y el jengibre durante 1 minuto, luego el tomate y el curry, y cocina 5 minutos hasta que el tomate se deshaga.
- 6
Incorpora el puré de espinacas y la sal y cuece a fuego bajo 8 minutos, removiendo de vez en cuando.
- 7
Añade la nata y el paneer, calienta 3 minutos más y sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 312 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 13 g |
| Carbohidratos | 22 g |
| Grasas | 20 g |
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