Arroz suelto tostado en mantequilla y cocido después con cebolla y champiñones salteados. Sírvelo con carne o pollo, o solo.
Ingredientes
Preparación
- 1
Lava el arroz varias veces hasta que el agua salga clara y escúrrelo; corta los champiñones en trozos pequeños y pica finamente la cebolla.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego fuerte y saltea los champiñones 6-7 minutos hasta que se evapore su líquido y tomen algo de color; resérvalos.
- 3
Derrite la mantequilla en una olla y sofríe la cebolla a fuego medio 3-4 minutos hasta que se ablande.
- 4
Añade el arroz y tuéstalo, sin dejar de remover, 4-5 minutos hasta que los granos se vuelvan translúcidos por los bordes.
- 5
Añade los champiñones, el agua caliente, la sal y la pimienta; lleva a ebullición, tapa y cocina a fuego lento 15-17 minutos hasta que se absorba el agua.
- 6
Retira del fuego, pon un paño de cocina limpio bajo la tapa y deja reposar 10 minutos; esponja el arroz y sirve.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 363 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 7 g |
| Carbohidratos | 58 g |
| Grasas | 11 g |
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