Un contundente pilaf de Anatolia con trigo en grano de textura firme y garbanzos, tostados con cebolla y mantequilla. Una guarnición saciante; vegetariana y fuente de fibra y proteínas.
Ingredientes
Preparación
- 1
Pon el trigo en remojo la noche anterior en abundante agua; lávalo y escúrrelo antes de cocinarlo (tiempo de remojo no incluido en el total).
- 2
Pica fino la cebolla. Derrite la mantequilla en una olla y rehoga la cebolla a fuego medio 4-5 minutos, hasta que se ablande.
- 3
Añade el trigo escurrido y tuéstalo 3 minutos; luego añade los garbanzos cocidos y remueve 1 minuto.
- 4
Añade el agua caliente, la sal y la pimienta negra. Lleva a ebullición, tapa y cuece a fuego lento 40-45 minutos, hasta que el trigo esté tierno y se haya absorbido el agua.
- 5
Retira del fuego, pon un papel de cocina bajo la tapa, deja reposar 10 minutos, remueve y sirve.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 346 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 12 g |
| Carbohidratos | 60 g |
| Grasas | 9 g |
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