Mejillones abiertos al vapor con vino blanco sobre cebolla y ajo pochados en mantequilla, terminados con limón y perejil. Un plato de marisco rico en proteínas y sin gluten.
Ingredientes
Preparación
- 1
Frota las conchas de los mejillones con un cepillo de alambre, quítales las barbas y enjuágalos varias veces; desecha los que estén abiertos y no se cierren.
- 2
Pica finamente la cebolla y el ajo y pica el perejil.
- 3
Derrite la mantequilla en una olla grande con tapa a fuego medio, pocha la cebolla 4-5 minutos hasta que se ablande y añade el ajo 1 minuto.
- 4
Añade los mejillones, vierte el vino blanco, añade la pimienta negra y tapa.
- 5
Cocina a fuego fuerte 5-6 minutos, sacudiendo la olla de vez en cuando, hasta que los mejillones se abran; desecha los que sigan cerrados.
- 6
Añade el zumo de limón y el perejil, mezcla y reparte los mejillones con su caldo en platos hondos. Sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 276 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 24 g |
| Carbohidratos | 12 g |
| Grasas | 12 g |
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