El clásico del restaurante chino: pollo rebozado y crujiente salteado con piña, pimientos y cebolla en una salsa agridulce brillante. Un plato principal rico en proteínas.
Ingredientes
Preparación
- 1
Corta el pollo en dados de 2-3 cm y mézclalo con la mitad de la sal. Corta la piña, los pimientos y la cebolla en trozos de 2-3 cm.
- 2
Bate el huevo, 80 g de la maicena, la harina y 40 g del agua hasta obtener una masa espesa pero fluida; reboza el pollo en ella.
- 3
Calienta el aceite en una sartén honda a 175 °C; fríe el pollo por tandas 5-6 minutos hasta que esté dorado y crujiente y escúrrelo sobre papel de cocina.
- 4
Para la salsa, mezcla el kétchup, el azúcar, el vinagre, la salsa de soja, el resto de la sal y 60 g del agua. En otro vaso, disuelve los 15 g de maicena restantes en 20 g del agua.
- 5
Calienta 1 cucharada del aceite de freír en una sartén grande; saltea la cebolla y los pimientos a fuego fuerte 3-4 minutos, añade la piña y cocina 1 minuto más.
- 6
Vierte la salsa; cuando hierva, incorpora la maicena disuelta y cocina 1-2 minutos hasta que espese y brille. Añade el pollo, mezcla rápidamente para que se impregne y sirve inmediatamente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 524 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 28 g |
| Carbohidratos | 49 g |
| Grasas | 25 g |
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