Pan plano turco tierno hecho con harina integral, pintado con huevo, espolvoreado con sésamo y marcado en cuadrícula. Sírvelo en el desayuno o en las comidas en lugar de pan.
Ingredientes
Preparación
- 1
Disuelve la levadura y el azúcar en la mitad del agua tibia y deja reposar 10 minutos hasta que haga espuma.
- 2
Mezcla la harina integral y la sal; añade el agua con levadura, el resto del agua y 20 g del aceite de oliva y amasa 10 minutos hasta obtener una masa blanda. Tápala y déjala levar en un lugar cálido 1 hora.
- 3
Divide la masa en dos. Colócala en una bandeja untada con el resto del aceite de oliva y extiéndela con las manos en círculos de 1,5-2 cm de grosor; deja reposar 15 minutos. Precalienta el horno a 230 °C.
- 4
Bate el huevo y pinta los panes; con las yemas de los dedos aceitadas marca una cuadrícula en la masa, dejando un borde de 2 cm, y espolvorea con el sésamo.
- 5
Hornea a 230 °C durante 15-18 minutos hasta que estén dorados. Cúbrelos con un paño limpio y sirve templados.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 274 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 8 g |
| Carbohidratos | 51 g |
| Grasas | 6 g |
Recetas similares
Platos principalesFácilAnjova a la parrilla
La anjova (lüfer), un pescado otoñal muy apreciado en Estambul, hecha a la parrilla con aceite de oliva y limón. Un plato principal de pescado rico en proteínas, sin guarnición.
Platos principalesMediaGulash húngaro
El clásico húngaro: ternera guisada lentamente con mucha cebolla y pimentón dulce, y cocida después con patatas y verduras hasta formar un guiso espeso. Un plato rico en proteínas para días fríos.
Platos principalesMediaGuiso de madımak
Un plato rural de Anatolia central: la verdura silvestre madımak cocinada en mantequilla con trigo en grano, cebolla y pasta de pimiento. Un plato principal de verduras contundente y rico en fibra.
Platos principalesFácilChampiñones salteados
Champiñones cocinados en mantequilla con cebolla, pimiento verde y ajo, terminados con tomillo. Sírvelos como plato principal ligero o como guarnición.
Platos principalesMediaSalteado de ternera con champiñones
Ternera en dados cocida en su propio jugo con champiñones, pimientos y tomate hasta quedar tierna: un clásico de las casas de comidas turcas. Un plato principal contundente y rico en proteínas.
Platos principalesMediaArroz pilaf con champiñones
Arroz suelto tostado en mantequilla y cocido después con cebolla y champiñones salteados. Sírvelo con carne o pollo, o solo.
Platos principalesMediaRisotto de champiñones
El clásico italiano: arroz cocido lentamente con caldo de pollo caliente y terminado con mantequilla y parmesano hasta quedar cremoso. Un plato principal saciante para la cena.
Platos principalesDifícilMantı crujiente (frito)
Diminutos raviolis turcos rellenos de carne, fritos hasta quedar dorados y crujientes, servidos con yogur al ajo y mantequilla picante. Un plato principal que triunfa en la mesa compartida.