Arroz frito al estilo indonesio salteado a fuego fuerte con pollo, cebolla, ajo y guindilla, glaseado con salsa de soja y azúcar moreno y coronado con un huevo frito.
Ingredientes
Preparación
- 1
Corta la pechuga de pollo en dados pequeños. Pica finamente la cebolla, el ajo y las guindillas.
- 2
Mezcla en un bol pequeño la salsa de soja, el azúcar moreno y la salsa de pescado hasta que se disuelva el azúcar.
- 3
Calienta 2 cucharadas del aceite de girasol en un wok o una sartén grande a fuego fuerte. Saltea el pollo 5-6 minutos hasta que esté hecho y ligeramente dorado y pásalo a un plato.
- 4
Añade 1 cucharada más de aceite a la sartén. Sofríe la cebolla 3 minutos y después el ajo y la guindilla 1 minuto.
- 5
Añade el arroz y saltea a fuego fuerte 3-4 minutos, deshaciendo los grumos. Añade la salsa y el pollo y saltea 2-3 minutos más hasta que el arroz tenga un color uniforme.
- 6
En otra sartén, calienta el resto del aceite y fríe los huevos 3 minutos, hasta que las claras cuajen y las yemas sigan líquidas.
- 7
Corta el pepino y el tomate en rodajas. Reparte el arroz en los platos, pon un huevo frito encima de cada uno y sirve con el pepino y el tomate al lado.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 566 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 25 g |
| Carbohidratos | 69 g |
| Grasas | 21 g |
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