La pequeña pide abierta de Bursa, cubierta con un jugoso relleno de carne picada y verduras y pintada con mantequilla recién salida del horno. Se come en el desayuno o en la cena.
Ingredientes
Preparación
- 1
Disuelve la levadura en el agua tibia. Añade la harina, 8 g de la sal y el aceite de oliva y amasa 8-10 minutos hasta obtener una masa blanda; tapa y deja levar 45 minutos.
- 2
Pica muy fino la cebolla, el tomate, el pimiento verde y el perejil. Amasa la carne con las verduras, el resto de la sal y la pimienta negra durante 2-3 minutos.
- 3
Precalienta el horno a 250 °C. Divide la masa en 8 bolas y estira cada una en un óvalo de 15-18 cm sobre una superficie enharinada.
- 4
Extiende el relleno en una capa fina sobre la masa, dejando un borde de 1,5 cm. Dobla los bordes hacia dentro y pellizca los extremos para darle forma de barca.
- 5
Colócalas en una bandeja forrada con papel de horno y hornea a 250 °C durante 10-12 minutos, hasta que los bordes se doren y la carne esté hecha.
- 6
Derrite la mantequilla y pinta con ella los bordes y la superficie nada más sacarlas del horno. Sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 470 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 18 g |
| Carbohidratos | 60 g |
| Grasas | 17 g |
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