Albóndigas de ternera especiadas, doradas en la sartén y cocidas en una salsa turca de concentrado de tomate y pimiento. Plato casero rico en proteínas; va bien con arroz o bulgur.
Ingredientes
Preparación
- 1
Ralla la cebolla y exprime parte de su jugo. Amasa la carne con la cebolla, el pan rallado, el huevo, 6 g de la sal, la pimienta negra, el comino y el pul biber durante 3-4 minutos; refrigera 15 minutos.
- 2
Forma con la mezcla unas 20 albóndigas del tamaño de una nuez, ligeramente aplanadas.
- 3
Calienta el aceite de girasol en una sartén grande a fuego medio-alto y dora las albóndigas 5-6 minutos, dándoles la vuelta; pásalas a un plato.
- 4
En el aceite que queda en la sartén, sofríe el concentrado de tomate y la pasta de pimiento 1 minuto; añade el agua y el resto de la sal y lleva a ebullición.
- 5
Devuelve las albóndigas a la salsa, tapa y cuece a fuego bajo 15-20 minutos, hasta que la salsa espese.
- 6
Retira del fuego, deja reposar 5 minutos y sirve con la salsa.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 424 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 24 g |
| Carbohidratos | 12 g |
| Grasas | 32 g |
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