Hamsikoli, el famoso pan de maíz del mar Negro con boquerones picados, cebolla y hierbas frescas. Se corta en porciones templado y se come como plato principal.
Ingredientes
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200 °C. Quita la cabeza y la espina a los boquerones, enjuágalos, escúrrelos y pícalos en trozos grandes.
- 2
Pica finamente la cebolla y muy finamente el perejil y el eneldo.
- 3
En un bol grande, mezcla la harina de maíz, la harina de trigo, la sal y la pimienta negra. Añade 30 g del aceite de girasol y el agua caliente y remueve hasta obtener una masa espesa.
- 4
Añade los boquerones, la cebolla y las hierbas y amasa con las manos 2-3 minutos para que el pescado quede bien repartido.
- 5
Engrasa una fuente de horno de unos 25 cm con el resto del aceite, extiende la mezcla con un grosor de 2-3 cm y alisa la superficie con las manos mojadas.
- 6
Hornea a 200 °C 35-40 minutos, hasta que la superficie se dore y los bordes formen costra.
- 7
Deja reposar 10 minutos, corta en cuadrados y sirve templado.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 454 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 24 g |
| Carbohidratos | 56 g |
| Grasas | 15 g |
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