Sardinas frescas a la parrilla con aceite de oliva y sal hasta que la piel queda crujiente, aliñadas con limón. Un clásico de la mesa mediterránea de pescado; plato principal rico en proteínas.
Ingredientes
Preparación
- 1
Quita las escamas a las sardinas, ábreles el vientre y límpialas por dentro; enjuágalas en agua fría y sécalas muy bien con papel de cocina.
- 2
Mezcla el pescado con la mitad del aceite de oliva y la sal.
- 3
Calienta una parrilla o una plancha de hierro fundido a fuego alto hasta que esté muy caliente.
- 4
Coloca las sardinas en una sola capa y cocínalas 3-4 minutos por cada lado, hasta que la piel se tueste y se despegue fácilmente de la parrilla.
- 5
Bate el resto del aceite de oliva con el zumo de limón, rocíalo sobre el pescado caliente y sirve enseguida.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 426 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 42 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| Grasas | 27 g |
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