Patatas en dados guisadas con carne picada, pimiento verde y tomate hasta quedar tiernas en un sabroso caldo de tomate. Un guiso saciante, económico y sin gluten.
Ingredientes
Preparación
- 1
Pela las patatas, córtalas en dados de 2 cm y mantenlas en agua para que no se oscurezcan. Pica fino la cebolla, corta los pimientos en aros y ralla los tomates.
- 2
Calienta el aceite de girasol en una olla ancha a fuego medio y cocina la cebolla 3-4 minutos. Añade la carne y cocina 6-7 minutos, hasta que se evapore el líquido.
- 3
Incorpora el tomate concentrado y remueve 1 minuto; añade los pimientos y cocina 2 minutos, luego el tomate rallado 3 minutos.
- 4
Añade las patatas escurridas, el agua caliente, la sal y la pimienta negra y remueve.
- 5
Lleva a ebullición, tapa y cuece a fuego lento 25-30 minutos, hasta que las patatas estén tiernas y el caldo se haya reducido. Deja reposar 10 minutos y sirve.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 339 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 14 g |
| Carbohidratos | 32 g |
| Grasas | 18 g |
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