Köfte de ternera alargados y planos de Sivas (Turquía), aderezados con comino y ajo, asados y servidos con tomates y pimientos verdes a la brasa. Un plato principal rico en proteínas.
Ingredientes
Preparación
- 1
Ralla la cebolla y escurre bien su jugo; machaca el ajo.
- 2
Amasa la carne con la cebolla, el ajo, el comino, la guindilla en copos, la pimienta negra y la sal durante 5 minutos hasta que quede pegajosa; refrigera 30 minutos.
- 3
Divide en 12 porciones y forma con cada una un köfte plano de 10-12 cm de largo y del grosor de un dedo aproximadamente.
- 4
Calienta una barbacoa o una plancha de hierro fundido a fuego fuerte hasta que esté muy caliente. Parte los tomates por la mitad y ásalos con los pimientos 8-10 minutos, dándoles la vuelta; resérvalos.
- 5
Asa los köfte 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados por fuera y hechos por dentro.
- 6
Sirve los köfte calientes con los tomates y pimientos asados.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 422 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 29 g |
| Carbohidratos | 7 g |
| Grasas | 32 g |
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