Lomos de salmón a la plancha con la piel crujiente, servidos sobre rúcula fresca con un aliño de limón y eneldo. Un plato principal rápido, rico en proteínas y sin gluten.
Ingredientes
Preparación
- 1
Seca el salmón con papel de cocina y úntalo con la mitad del aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- 2
Calienta una plancha de hierro fundido a fuego fuerte hasta que esté muy caliente.
- 3
Coloca el salmón con la piel hacia abajo y cocínalo sin moverlo 4-5 minutos hasta que la piel esté crujiente; dale la vuelta y cocina 2-3 minutos más.
- 4
Pica fino el eneldo y mézclalo con el resto del aceite de oliva y el zumo de limón.
- 5
Reparte la rúcula en los platos, pon el salmón encima, riega con el aliño de eneldo y sirve enseguida.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 513 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 45 g |
| Carbohidratos | 2 g |
| Grasas | 35 g |
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