Filetes finos de pierna de cordero marinados con tomillo y hechos en segundos en una plancha muy caliente, con pimiento rojo asado, tomate a la brasa y cebolla morada. Rico en proteínas y sin gluten.
Ingredientes
Preparación
- 1
Corta el cordero en sentido contrario a la fibra en 8 filetes de unos 1,5 cm de grosor. Aplana cada filete entre dos láminas de film transparente con un mazo de carne hasta dejarlo de 4-5 mm.
- 2
Unta la carne con el aceite de oliva, el tomillo y la pimienta negra y deja marinar 30 minutos.
- 3
Corta la cebolla morada en aros finos; parte los tomates por la mitad y corta el pimiento asado en tiras.
- 4
Calienta una plancha de hierro fundido a fuego fuerte 4-5 minutos, hasta que esté muy caliente. Haz los tomates con el corte hacia abajo 3-4 minutos y calienta el pimiento asado 1-2 minutos; retíralos.
- 5
Sala la carne justo antes de cocinarla y hazla 1½-2 minutos por cada lado, hasta que quede bien marcada.
- 6
Derrite la mantequilla y pinta la carne caliente; sirve el külbastı enseguida con los tomates, el pimiento asado y la cebolla morada.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 484 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 38 g |
| Carbohidratos | 5 g |
| Grasas | 34 g |
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