Döner casero: lonchas de ternera marinadas en capas con cordero picado, horneadas, cortadas finas y doradas en sartén; sobre arroz con mantequilla, con tomate y pimiento asados.
Ingredientes
Preparación
- 1
Corta el entrecot en lonchas de 3-4 mm de grosor. Ralla la cebolla y mézclala con el yogur, el tomillo, la pimienta y 6 g de la sal. Embadurna la carne con la mezcla y déjala marinar en la nevera al menos 2 horas, idealmente toda la noche.
- 2
Amasa el cordero picado con el resto de la sal. En un molde de cake pequeño, alterna las lonchas de ternera con capas finas de cordero, presionando cada capa.
- 3
Hornea a 200 °C durante 35-40 minutos. Deja reposar 10 minutos, desmolda y corta en lonchas finas con un cuchillo afilado.
- 4
Corta el tomate en cuartos. Asa el tomate y los pimientos en una sartén caliente sin aceite 5-6 minutos, hasta que se tuesten a trozos.
- 5
Calienta el arroz y mézclalo con la mitad de la mantequilla.
- 6
Dora las lonchas de döner en una sartén caliente 2-3 minutos, hasta que los bordes se tuesten, y rocíalas con el resto de la mantequilla.
- 7
Sirve el arroz en los platos, coloca el döner encima y acompaña con el tomate y los pimientos asados, bien caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 655 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 31 g |
| Carbohidratos | 57 g |
| Grasas | 34 g |
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