Lentejas verdes guisadas lentamente con carne picada, tomate concentrado y pasta de pimiento rojo hasta formar un plato espeso y reconfortante. Plato de invierno rico en proteínas y sin gluten.
Ingredientes
Preparación
- 1
Limpia las lentejas, lávalas varias veces y escúrrelas.
- 2
Pica fino la cebolla. Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio y cocina la cebolla 4-5 minutos, hasta que se ablande.
- 3
Añade la carne y cocina 6-7 minutos, hasta que se evapore el líquido. Incorpora el tomate concentrado y la pasta de pimiento rojo y remueve 2 minutos.
- 4
Añade las lentejas y el agua caliente. Lleva a ebullición y cuece a fuego lento, semitapado, 35-40 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las lentejas estén tiernas y el caldo haya espesado.
- 5
Añade la sal, la pimienta negra y la guindilla y cocina 5 minutos más. Retira del fuego y deja reposar 10 minutos antes de servir.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 369 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 22 g |
| Carbohidratos | 41 g |
| Grasas | 14 g |
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