Pechuga de pollo y verduras de colores salteadas en un wok bien caliente y cubiertas con una brillante salsa de jengibre, ajo y soja. Rápido, ligero y rico en proteínas.
Ingredientes
Preparación
- 1
Corta el pollo en tiras finas. Separa el brócoli en ramilletes pequeños, corta el pimiento, la zanahoria y el calabacín en bastoncitos finos, lamina los champiñones y corta la cebolla en gajos gruesos. Ralla el ajo y el jengibre.
- 2
En un bol, mezcla la salsa de soja, el agua, la maicena y el aceite de sésamo hasta que quede lisa para hacer la salsa.
- 3
Calienta el wok a fuego fuerte y añade la mitad del aceite de girasol; saltea el pollo 5-6 minutos hasta que esté dorado por los bordes y hecho por dentro, y resérvalo.
- 4
Añade el resto del aceite; saltea la cebolla, la zanahoria y el brócoli 3 minutos. Añade el pimiento, el calabacín, los champiñones, el ajo y el jengibre y saltea 3-4 minutos más, de modo que las verduras queden crujientes.
- 5
Devuelve el pollo, remueve de nuevo la salsa y viértela; saltea 1-2 minutos hasta que espese y forme una capa brillante.
- 6
Espolvorea con el sésamo y sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 310 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 31 g |
| Carbohidratos | 17 g |
| Grasas | 15 g |
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