Famosas albóndigas tracias de carne picada de ternera y cordero amasadas con comino y ajo y asadas a la plancha, servidas con tomates y pimientos verdes a la brasa. Plato rico en proteínas.
Ingredientes
Preparación
- 1
Quita la corteza al pan duro y desmiga fino la miga. Ralla la cebolla y el ajo y escurre ligeramente el jugo de la cebolla.
- 2
En un bol grande, amasa las dos carnes con la miga, la cebolla, el ajo, el comino, la guindilla, la pimienta negra y la sal durante 8-10 minutos hasta que estén bien ligadas y pegajosas.
- 3
Tapa la mezcla y déjala reposar en la nevera al menos 30 minutos.
- 4
Toma porciones del tamaño de una nuez y dales forma de hamburguesitas ovaladas de unos 1,5 cm de grosor y 6-7 cm de largo.
- 5
Calienta una plancha de hierro fundido a fuego fuerte; tuesta los tomates partidos por la mitad y los pimientos enteros 6-8 minutos, dándoles la vuelta, hasta que se les formen ampollas, y resérvalos.
- 6
Asa los köfte en la misma plancha a fuego medio-alto 4-5 minutos por cada lado hasta que estén dorados por fuera y hechos por dentro. Sirve caliente con los tomates y pimientos asados.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 438 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 29 g |
| Carbohidratos | 15 g |
| Grasas | 30 g |
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