El clásico pan plano turco en forma de barca cubierto con carne picada, pimiento y perejil, horneado a alta temperatura y pincelado con mantequilla en sus bordes crujientes.
Ingredientes
Preparación
- 1
Disuelve la levadura en un poco del agua tibia. Mezcla la harina, 8 g de la sal, la levadura disuelta, el resto del agua y el aceite de oliva, y amasa 8-10 minutos hasta obtener una masa blanda. Tapa y deja fermentar en un lugar cálido 1 hora, hasta que doble su volumen.
- 2
Pica muy finamente la cebolla, los pimientos y el perejil; pela el tomate y córtalo en dados pequeños.
- 3
Amasa la carne picada con la cebolla, los pimientos, el tomate, el perejil, la pimienta negra, la guindilla en copos y el resto de la sal durante 2-3 minutos.
- 4
Precalienta el horno a 250 °C. Divide la masa en 4 porciones iguales y estira cada una sobre una superficie enharinada en un óvalo de unos 35x15 cm.
- 5
Extiende la mezcla de carne en una capa fina y uniforme por el centro, dobla los bordes 2 cm hacia dentro y pellizca los extremos para formar puntas. Pásalas a una bandeja forrada con papel de horno.
- 6
Hornea en la rejilla más baja 10-12 minutos, hasta que los bordes estén dorados y la carne hecha.
- 7
Derrite la mantequilla y pincela los bordes nada más sacar los pides del horno. Corta en porciones y sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 758 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 28 g |
| Carbohidratos | 101 g |
| Grasas | 27 g |
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