Famosas albóndigas a la parrilla del mar Negro, amasadas con pan duro y mucho ajo y formadas en dedos alargados. Un plato principal sencillo, jugoso y rico en proteínas.
Ingredientes
Preparación
- 1
Desmenuza el pan duro en migas finas a mano o en un procesador de alimentos.
- 2
Ralla la cebolla y escurre su jugo; machaca el ajo.
- 3
En un bol grande, amasa la carne con las migas, la cebolla, el ajo, el huevo, el comino, la pimienta negra, la guindilla en copos y la sal durante 5-6 minutos, hasta que la mezcla quede pegajosa.
- 4
Tapa y refrigera al menos 1 hora.
- 5
Con las manos mojadas, forma köfte planos del grosor de un dedo y de unos 8-9 cm de largo.
- 6
Cocínalos en una parrilla caliente o en una plancha-parrilla de hierro fundido a fuego medio-alto durante 4-5 minutos por cada lado y sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 464 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 37 g |
| Carbohidratos | 14 g |
| Grasas | 28 g |
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