Ternera en dados dorada con pimientos verdes en mantequilla y enrollada en pan lavash con tomate fresco y ensalada de cebolla con zumaque. Un wrap callejero contundente y rico en proteínas.
Ingredientes
Preparación
- 1
Corta la cebolla morada en juliana fina y pica el perejil. Frota la cebolla con el zumaque y una pizca de la sal, mézclala con el perejil y resérvala.
- 2
Corta los tomates en daditos; quita las semillas a los pimientos verdes y córtalos en aros finos.
- 3
Calienta una sartén grande a fuego fuerte hasta que esté muy caliente. Añade la ternera y cocina 8-10 minutos, hasta que suelte su jugo y este se evapore.
- 4
Añade la mantequilla y los pimientos verdes y cocina a fuego medio 3-4 minutos. Sazona con la guindilla y el resto de la sal y retira del fuego.
- 5
Calienta el pan lavash en una sartén sin aceite 20-30 segundos por cada lado, hasta que esté blando y flexible.
- 6
Reparte una cuarta parte de la carne a lo largo del centro de cada lavash, pon encima el tomate en dados y la ensalada de cebolla con zumaque, dobla los lados hacia dentro y enrolla apretando. Corta por la mitad y sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 543 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 33 g |
| Carbohidratos | 53 g |
| Grasas | 22 g |
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