Lentejas verdes y un puñado de bulgur cocidos sobre cebolla sofrita con tomate concentrado y pasta de pimiento: uno de los guisos turcos más económicos. Plato vegano saciante.
Ingredientes
Preparación
- 1
Limpia, enjuaga y escurre las lentejas. Pica la cebolla fina.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una olla y sofríe la cebolla a fuego medio 5-6 minutos hasta que se dore ligeramente.
- 3
Añade el tomate concentrado y la pasta de pimiento y sofríe 2 minutos hasta que desprendan aroma; incorpora los copos de guindilla.
- 4
Añade las lentejas y el agua caliente; cuando hierva, tapa y cuece a fuego lento 25 minutos.
- 5
Enjuaga el bulgur y añádelo con la sal; cuece 15 minutos más hasta que las lentejas y el bulgur estén tiernos y el caldo haya espesado.
- 6
Retira del fuego, deja reposar tapado 10 minutos y sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 342 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 16 g |
| Carbohidratos | 50 g |
| Grasas | 10 g |
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