Un clásico turco: pollo cocido en caldo, después asado hasta dorarse y servido sobre un arroz pilaf con mantequilla hecho en el mismo caldo. Rico en proteínas y sin gluten.
Ingredientes
Preparación
- 1
Trocea el pollo y ponlo en una olla con el caldo; lleva a ebullición y retira la espuma. Tapa y cuece a fuego lento 35-40 minutos.
- 2
Saca el pollo, cuela el caldo y mantenlo caliente. Lava el arroz hasta que el agua salga clara y escúrrelo.
- 3
Derrite 20 g de la mantequilla en una olla, añade el arroz y rehógalo a fuego medio 3 minutos. Añade el caldo caliente, la sal y la mitad de la pimienta; cuando hierva, tapa y cuece a fuego lento 15 minutos y deja reposar 10 minutos.
- 4
Mientras tanto, precalienta el horno a 220 °C. Coloca los trozos de pollo en una bandeja, píntalos con el resto de la mantequilla derretida y espolvorea con el resto de la pimienta; ásalos 15-20 minutos hasta que la piel esté dorada.
- 5
Reparte el pilaf en los platos, coloca encima el pollo asado y sirve caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 673 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 34 g |
| Carbohidratos | 68 g |
| Grasas | 28 g |
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