Filetes de caballa a la parrilla con limón y aceite de oliva hasta que la piel queda crujiente, con ensalada de cebolla morada, rúcula y perejil. Plato de pescado rico en proteína.
Ingredientes
Preparación
- 1
Seca los filetes de caballa con papel de cocina, píntalos con el aceite de oliva y sazónalos con 6 g de la sal.
- 2
Calienta a fuego fuerte una plancha de hierro fundido o una parrilla de carbón hasta que esté muy caliente.
- 3
Coloca los filetes con la piel hacia abajo y cocina 4-5 minutos hasta que la piel esté crujiente.
- 4
Dales la vuelta con cuidado y cocina el otro lado 2-3 minutos; después riégalos con 10 g del zumo de limón.
- 5
Corta la cebolla morada en juliana fina, frótala con los 2 g de sal restantes y déjala reposar 5 minutos.
- 6
Mezcla la cebolla con la rúcula y el perejil picado y aliña con los 10 g de zumo de limón restantes; sirve junto al pescado caliente.
Información nutricional
Por ración
| Calorías | 540 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 46 g |
| Carbohidratos | 5 g |
| Grasas | 36 g |
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